Brochetas de pollo y piña

INGREDIENTES

1½ cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de azúcar mascabado

1 cucharada de vino de jerez

1 cucharada de aceite de ajonjolí

1 pedazo de jengibre fresco (2 cm), finamente picado o rallado

1 diente de ajo finamente picado

4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos de 4 cm

½ piña pelada, sin corazón y picada en trozos 4 cm

8 brochetas

 

Modo de preparación

 

1. En un recipiente de vidrio (no muy profundo), combina la salsa de soya, azúcar mascabado, vino de jerez, aceite de ajonjolí, jengibre y ajo. Sumerge el pollo y la piña de forma que se cubran bien con esta salsa. Cubre y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas.

          Precalienta el asador a fuego medio-alto.

         

          Alterna el pollo y la piña al preparar las brochetas.

      

          Cocina de 15 a 20 minutos, volteando ocasionalmente.