Rollos de Crepas con Salmon Ahumado

Ingredientes

• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• 2 de huevo
• 1 taza de harina
• 1 1/2 taza de leche
• 1 paquete de queso crema , (temperatura ambiente)
• 1/2 taza de cebollín , finamente picado
• 200 gramos de salmón ahumado
• de jugo de limón

Preparación

1. Para hacer la mezcla de las crepas se licua la sal, aceite, huevos, harina, y la leche en la licuadora.
2. Se calienta un sartén redondo con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).
3. Con una cuchara onda se sirve un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y se deja cocinar unos 45 segundos hasta que este doradita por abajo.
4. Se repite lo mismo hasta hacer todas las crepas. Se acomodan en un platón y se reservan.
5. Se mezcla el queso crema con el cebollín picado y se le agregan 2 cucharaditas de limón, sal y pimienta al gusto.
6. Sobre las crepas, se les unta el queso crema preparado, luego se pone una rebanada de salmón y se hace un rollito. Se repite con el resto de las crepas.
7. Con un cuchillo filoso, se rebanan los rollitos de salmón en 3 partes y se pone un palillo para sujetar.