Bocadillos de Navidad

Los Bocadillos de navidad nos transporta a la trama de la famosa novela 'Como agua para Chocolate', y nos hace imaginar el aroma y sabor de las tortas de navidad donde se describen paso a paso su elaboración.

Elaboración de la receta (4 personas):

1. Primero se pone a freír el chorizo, a fuego muy bajo y con muy poco aceite.
2. Mientras tanto, se pica la cebolla muy finamente
3. Después, mientras el chorizo se fríe, a las sardinas se les quita la piel, se parten a la mitad y se les extrae el esqueleto.
4. Ya que tenemos solo la carne de las sardinas, se pone en un refractario y se le vacía el caldo de las mismas.
5. Una vez que el chorizo está cocido, se retira del fuego y se vacía la cebolla, se pone una pizca de sal y se le incorpora la sardina.
6. Se mezcla todo muy bien y se le añade tantito orégano molido. Antes de rellenar las tortas, se deja reposar un rato la mezcla.
7. El pan ideal son chapatas de tamaño pequeño; se parten a la mitad, se les quita un poco de migajón y se rellenan.
8. Ya rellenados los bocadillos se deben dejar reposar toda la noche, en una canasta tapada con una manta de cielo preferentemente.
9. Al día siguiente, las tortas se ponen en el horno para que el pan se tueste.