RECETA DE PONCHE DE FRUTAS

1 1/2 Kilo de Ciruela pasa  sin hueso
1/2 Kilo de pasas sin semilla
1 Kilo de Guayabas picadas
1 Kilo de Manzanas picadas en trozos chicos
1 1/2 Kilo de Tejocotes picados en trozos chicos
1/4 de Tamarindos pelados y cocidos
1/2 Kilo de Jamaica Cocida y colada
1 Ejote de Vainilla
1 1/2 Kilo de Azúcar
1 Caña de Azúcar pelada y cortada en rajitas
1 Trozo de Canela
1/4 de Nueces Picadas
1/4 de Cacahuates Picados
1 Chorrito de Alcohol
Brandy
20 Litros de Agua

En una olla se pone el azúcar y se baña con el alcohol, se le prende fuego al alcohol con cuidado de no quemarse, una vez que el fuego se consumió se le agrega la Jamaica, tamarindo, ciruela pasas, canela, ejote de vainilla.  Se le agrega el agua y se deja hervir.

Ya que esta hirviendo se le agregan todas las frutas picadas y las pasas hasta que se cosan

Se sirve caliente con un chorrito de Brandy y se le agrega un puñito de nuez y cacahuate